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631.0SV22 21S 40UE FB Vegane Küche in der Praxis - Zertifikation zum vegan-vegetarische Koch/Köchin an Schulen   Hilfe Logo

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LV-Typ: Fortbildung

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Allgemeine Angaben
Vegane Küche in der Praxis - Zertifikation zum vegan-vegetarische Koch/Köchin an Schulen 
631.0SV22
Fortbildungslehrveranstaltung
40
Sommersemester 2021
Fortbildung Institut Sekundarstufe Berufsbildung
(Kontakt)
Details
Zuordnungen: 16 
Angaben zur Abhaltung
Gesundheitliche Aspekte der vegan-vegetarischen Ernährung
Nachhaltigkeit, Klima, Umwelt

Alternative Rohmaterialien: Nährwert, Geschmack, Bezugsquellen, Kosten, Kombinierbarkeit
Pflanzliche Aromastoffe

Grundlegende Zubereitungsarten und -techniken

Zielgruppenanalyse
Marketinginstumente, Kalkulation, Qualitätskontrolle

Praktische Prüfung - Warenkorb


Informationen zum Referenten/Ausbildner:
https://siegfriedkroepfl.com/
keine
Trainer*innen-Ausbildung für den Zertifikatslehrgang zur "Vegan-vegetarischen Fachkraft" an Schulen für Tourismus, Schulen für wirtschaftliche Berufe, einschlägigen Berufsschulen sowie Pädagogischen Hochschulen.

Vegan-vegetarische Speisen in den Praxisunterricht integrieren
Deutsch
Evaluierung: Variante 03
631.0SV22 Vegane Küche in der Praxis - Zertifikation zum vegan-vegetarische Koch/Köchin an Schulen (40UE FB, SS 2020/21)
Gruppe
Tag Datum von bis Ort Ereignis Termintyp Anmerkung
 
Gruppe 1
Mo
12.07.202109:0017:00T0401,Theodor Körnerstr. 38 (T0401)Abhaltungfix+ T0402
Mo
12.07.202109:0017:00T0404,Theodor Körnerstr. 38 (T0404)Abhaltungfix
Di
13.07.202109:0017:00T0401,Theodor Körnerstr. 38 (T0401)Abhaltungfix+ T0402
Di
13.07.202109:0017:00T0404,Theodor Körnerstr. 38 (T0404)Abhaltungfix
Mi
14.07.202109:0017:00T0401,Theodor Körnerstr. 38 (T0401)Abhaltungfix+ T0402
Mi
14.07.202109:0017:00T0404,Theodor Körnerstr. 38 (T0404)Abhaltungfix
Do
15.07.202109:0017:00T0401,Theodor Körnerstr. 38 (T0401)Abhaltungfix+ T0402
Do
15.07.202109:0017:00T0404,Theodor Körnerstr. 38 (T0404)Abhaltungfix
Fr
16.07.202109:0017:00T0401,Theodor Körnerstr. 38 (T0401)Abhaltungfix+ T0402
Fr
16.07.202109:0017:00T0404,Theodor Körnerstr. 38 (T0404)Abhaltungfix
Für die Anmeldung zur Teilnahme müssen Sie sich in PHSt-Online als Studierende*r identifizieren.
Anmerkung: Teilnahme nur mit Küchenkleidung (ab Dienstag) möglich.
Die Kosten für den Wareneinsatz (100€) sind vor Ort zu Beginn der Fortbildung zu bezahlen.
Angaben zur Prüfung
siehe Stellung im Studienplan
Details
immanenter Prüfungscharakter
Zusatzinformationen
Kontakt: veronika.schneider@phst.at