| Allgemeine Angaben |
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| [abgesagt] Vegan Cooking Teil 2: Follow up | | |
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 Zuordnungen: 12 | |
| Zielgruppen[LehrerInnen der fachpraktischen UntGeg. (BP),LehrerInnen der fachtheoretischen UntGeg. (BP)]; Schularten[Berufsschulen,Höhere und mittlere humanberufliche Schulen]; Inhaltliche - überfachliche Kategorien[Professionalisierung von Lehrer/innen (fachl. u. didaktische Kompetenz) (SP),Professionalisierung von Lehrer/innen (Professionsverständnis) (SP) ,Gesundheit / Ernährung / Wellness]; Fachbereiche(BS/BMHS))[Ernährung / Lebensmittel / Haushalt(25%),SHUM Kompetenzorientiertes Unterrichten(25%),SHUM Neue Lehrpläne humanberufliche Schulen(25%),SBS Qualitätsweiterentwicklung/Schulentwicklung(25%)]; Organisationsformen[Regionale Veranstaltung] |
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| Angaben zur Abhaltung |
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Zielgruppe:
Lehrende des fachpraktischen und fachtheoretischen Unterrichts an
humanberuflichen Schulen im Bereich Ernährungswirtschaft und Tourismusschulen,
Lehrende an facheinschlägigen Berufsschulen,
Teilnehmende, die an der Fortbildung "Vegan Cooking Teil 1: Der Weg zum veganen Experten" bereits teilgenommen haben.
Schwerpunkt:
Kompetenzorientiertes Unterrichten
Methodenvielfalt im Unterricht
Inhalte:
Vertiefung und Erweiterung des bereits vorhandenen Könnens in der pflanzlichen Küche
Berücksichtigung verschiedener Warengruppen
Erlernen spezieller Zubereitungsmethoden
Austausch und Evaluation der Anwendung im Unterricht
Referierende:
Lisa Klein
Siegfried Kröpfl
Koordinatorin:
Andrea Löffler BEd
andrea.loeffler@phwien.ac.at |
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Die Teilnehmenden:
können aufwändigere und anspruchsvolle Speisen der veganen Küche zubereiten,
kennen verschiedene Zubereitungsmethoden der pflanzlichen Küche und Pâtisserie,
können Theorie und Praxis der veganen Küche im Unterricht anwenden.
können verschiedenste Aspekte der vegan-vegetarischen Küche hinsichtlich Nachhaltigkeit, Regionalität, Saisonalität, Ethik und Gesundheit interpretieren |
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| Für die Anmeldung zur Teilnahme müssen Sie sich in PH-Online als Studierende*r identifizieren. |
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| Angaben zur Prüfung |
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| siehe Stellung im Studienplan |
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| immanenter Prüfungscharakter |
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| Zusatzinformationen |
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